INGREDIENTES DE CACAU
A Cacao Barry® selecionou as melhores amêndoas de cacau para oferecer cacau em pó, massa de cacau, manteiga de cacau e nibs de cacau de alta qualidade manteiga de cacau e nibs de cacau de alta qualidade. Ideal para personalizar a intensidade de suas receitas e ajustar o teor de gordura.
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A Coleção de Pós de Cacau
Encontre os pós certos para suas necessidades: explore nossa coleção de pós de cacau extrafinos desenvolvidos com chefs criativos, desde mestres até a próxima geração. -
Massa de cacau
Uma massa de cacau puro (100%) dá aos fondants uma cor de chocolate profunda e sutilmente suaviza a doçura. -
Manteiga de cacau
A manteiga de cacau é a gordura do cacau totalmente purificada e desodorizada. Ela protege contra a umidade e permite que os confeitos endureçam. Ela permite o afinamento do chocolate durante a temperagem. Você também pode usá-la em suas preparações de chocolataria e padaria para realçar o sabor do chocolate e dar uma textura interessante às suas criações. -
Nibs de cacau
Nibs de cacau puro de Gana, cuidadosamente torrados de acordo com a tradição.
