Alfajor de Páscoa
- Nível:
-
Fácil
- Rendimento:
-
15 unidades 6 cm
"Short - 1 or 2 sentences. Why you chose the particular product or why paired it with specific ingredients. Why you created the recipe, what you like about the finished product. Um produto com texturas e sabores."
- Validade:
- 10 dias
- Conservação:
- Temperatura ambiente 25ºC
Massa
Produtos usados: Massa
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105 gManteiga sem sal tempertura ambiente
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75 gaçúcar fino
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40 ggemas
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8 gConhaque
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110 gfarinha multiuso
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150 gamido de milho
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3 gbicarbonato de sódio
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5 gfermento em pó
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2 gLimão raspas
Modo de Preparo: Massa
Coloque na batedeira/raquete a manteiga, o açúcar bata até obter um creme esbranquiçado.
Adicione as gemas e o conhaque e misture.
Incorpore os ingredientes secos e as raspas de limão.
Tire da batedeira e despeje na bancada e sove a massa.
Abra a massa entre 2 plásticos, na espessur ade 5mm.
Leve para geladeira por 30 minutos.
Pré aqueça o forno à 180ºC.
Tire da geladeira e corte do tamanho desejado.
Leve para assar em forno pré aquecido por 15 minutos.
Reserve.
Utensílios
- Carimbo(s)
- Bandeja Metálica
- Tijela(s)
- Batedeira de mesa
- Cortador
Brigadeiro Doce de leite
Produtos usados: Brigadeiro Doce de leite
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400 gdoce de leite
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150 gcreme de leite
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30 gglicose DE 40
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125 gCRW-EZ-2002516
Modo de Preparo: Brigadeiro Doce de leite
Em uma panela coloque o doce de leite, o creme de leite, a glucose e misture bem.
Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente adicione o chocolate.
Cozinhe até atingir a temperatur ade 92ºC.
Verta em um recipiente, cubra com filme plástico em contato.
Reserve.
Utensílios
- Fogão
- Panela
- Carimbo(s)
- Bandeja Metálica
- Tabuleiro (s) de metal
Para Banhar
Produtos usados: Para Banhar
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500 gILD-EZ-7075900
Modo de Preparo: Para Banhar
Derreta a cobertura à 40/45ºC, espere abaixar a 35/38ºC para aplicar.
Banhe espere cristalizar.
Decore à gosto.
Utensílios
- Carimbo(s)
- Termómetro
- Tijela(s)
- Garfo para mergulhar
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