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Chispas de chocolate negro sin azúcar añadido con maltitol como sustituto del azúcar. Son sin azúcar añadido, para aplicaciones de repostería y cereales. Estables al horneado gracias a su bajo contenido en grasa.

Tiene el mismo sabor y aspecto y se endurece igual que el chocolate extra negro, con una consistencia dura al partirlo. En algunas condiciones, puede ser duro o incluso imposible de trabajar con chocolate, especialmente en climas muy cálidos o cocinas donde la humedad ambiental sea demasiado alta. Éste es un baño que tiene realmente el mismo sabor y aspecto que el chocolate extra amargo, y la sensación que deja en la boca es muy similar. Pero gracias a su composición especial, no es necesario atemperar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra: sólo tiene que fundirla, aplicarla y enfriarla directamente. Después de endurecerse, el resultado final presenta el aspecto y el suave brillo satinado del chocolate. Además, tendrá una consistencia dura muy similar al chocolate y un sabor a chocolate muy agradable casi tan intenso como el auténtico. Puede utilizar la cobertura dura Hard Baker's Coating - extra negra como una buena alternativa al chocolate. Es ideal para bañar o cubrir galletas o confitería y, gracias a su composición especial en grasas, Hard Baker's Coating resiste a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, aun cuando se aplica en cookies, frutos secos u otros ingredientes.