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CHOCOLATE BLANCO - BLANC SATIN™ 29% - PISTOLES - 5 KG

CHOCOLATE BLANCO - BLANC SATIN™ 29% - PISTOLES - 5 KG

Sabor a leche sedosa - Vainilla natural.
gama:
Fluidez:
4
Origen de las habas:
Principalmente habas de cacao de África Occidental, en su mayor parte de la variedad Forastero
  • 29%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 19%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - ALUNGA™ 41% - PISTOLES - 5 KG

Sabor a cacao dominante – Poco dulce – Notas lácteas
gama:
Fluidez:
3
Procedencia:
Made In France
Origen de las habas:
Habas de cacao de Costa de marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.
  • 41%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 24%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE BARRY 35% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE BARRY 35% - PISTOLES - 5 KG

Sabor intenso a leche cremosa - Notas de galleta - Fluidez ideal
gama:
Fluidez:
4
Origen de las habas:
Principalmente habas de cacao de África Occidental y Madagascar, en su mayor parte de las variedades Trinitario y Forastero.
  • 35%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 29%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE -  LACTÉE SUPÉRIEURE 38% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE CON LECHE - LACTÉE SUPÉRIEURE 38% - PISTOLES - 5 KG

Notas predominantes de cacao – Ramo aromático – Fluidez óptima.
gama:
Fluidez:
4
Procedencia:
Made In France
Origen de las habas:

Forastero

  • 38%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 23%
    Mín. % Sólidos lácteos secos
COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5 KG

COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - INAYA™ 65% - PISTOLES - 5 KG

Sabor puro a cacao – Amargo – Alto contenido de cacao seco – Ideal para mousses y ganaches.
gama:
Fluidez:
2
Origen de las habas:
Habas de cacao de Costa de Marfil, principalmente de la variedad Forastero. Programa Q-fermentation.
  • 65%
    Mín. % Sólidos secos de cacao