Mousses au Chocolat - Partie 1

Quand la science s'intéresse à la mousse au chocolat...

Notre chef et directeur création et innovation, Ramon Morató, a rencontré des spécialistes de l’Université de Barcelone ainsi qu’Anne Cazor, ingénieur agroalimentaire R&D, pour décoder ce qui rend la mousse si essentielle.

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