Cacao Barry - Mexique

Product information

Taste profile

Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
  • 3
    fluidité moyenne
  • 66%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 37.1%
    % de matières grasses
Available sizes

Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.

Characteristics

Composition

  • 66%
    % min. de matières sèches de cacao
    37.1% Beurre de cacao
    27.9% Cacao dégraissé
  • 37.1%
    % de matières grasses
    37.1% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
spicy

Bean origin

Fèves de cacao Mexicaines, principalement la variété Forastero.

Pairing tips

  • cannelle
  • pain d'épice
  • Curry
  • Réglisse
  • Framboise
  • Banane
  • Banyuls AOC / Vin Doux
  • caramel
  • noisettes
  • Vinaigre de Framboise

Certifications

Convient Pour:
  • KD-
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-N66MEX-E4-U70
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet
    Other packages:
    1kg sac