Cacao Barry - Excellence
Product information
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2Low fluidity
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55%Min. % Dry cocoa solids
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35.8%Fat %
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Made In FranceProvenance
A true balanced taste and a mild cocoa flavour enabling Chefs to create countless recipes.
Characteristics
Taste profile
Descripteur principal
cocoa_taste
Bean origin
Forastero
Pairing tips
- Poivre
- Clous de Girofle
- Citron Vert
- Noisettes
- Violette
Applications
- Gâteaux
- Articles de boulangerie
- Articles de chocolaterie
- Boissons
- Desserts glacés
- Confiseries arabes
- Barres & Tablettes
- Pain perdu & Pudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Cheesecake
- Pâtisseries au chocolat
- Boissons Chocolatées
- Fontaines de chocolat
- Pâtisseries à base de pâte à choux
- Eclats de fruits secs au chocolat
- Boissons à base de café
- Cônes
- Gâteau de crêpes
- Cupcakes
- Dessert en coupes
- Confiseries trempées et enrobées
- Beignets
- Boissons
- Bonbons enrobés
- Entremets
- Gâteaux évènements Wedding Cake
- Fondue
- Sandwichs glacés
- Gâteaux Classiques
- Glaces & Sorbet
- Sucette glacée
- Desserts & Pâtisseries Individuels
- Lava Cake
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milkshakes
- Millefeuille
- Bonbons Moulés
- Sujets moulés et creux
- Gâteaux à base de mousse
- Mousse & Bavarois
- Muffins & pains sans levure
- Panning
- Tourte
- Quatre-quarts
- Entremets et crème anglaise
- Gâteaux de spécialités régionales
- Gâteaux Roulés
- Semifreddo
- Glace à l'italienne
- Pâte à tartiner
- Saint-Honoré
- Sundaes
- Tartes
- Gâteau de voyage
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient à:
- KD-
- Sans:
- Fait à partir de beurre 100 % pur cacao
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
- Fèves traçables
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-R55EXEL-804
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 20kg boîte
- Other packages:
- 5kg sac
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