Cacao Barry - Mexique
Product information
Taste profile
Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
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3fluidité moyenne
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66%% min. de matières sèches de cacao
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37.1%% de matières grasses
Après une attaque légèrement acide, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique fort en cacao libère des notes épicées et boisées, avec une pointe de réglisse.
Characteristics
Composition
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66%% min. de matières sèches de cacao37.1% Beurre de cacao27.9% Cacao dégraissé
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37.1%% de matières grasses37.1% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
- gamme:
Taste profile
Description dominante
spicy
Bean origin
Fèves de cacao Mexicaines, principalement la variété Forastero.
Pairing tips
- cannelle
- pain d'épice
- Curry
- Réglisse
- Framboise
- Banane
- Banyuls AOC / Vin Doux
- caramel
- noisettes
- Vinaigre de Framboise
Applications
- Gâteaux
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Clusers
- Biscuits
- Cupcakes
- Donuts
- Pralines enrobées
- Gâteaux d'événement
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Muffins et pains rapides
- Crêpes et gaufres
- Panneresse
- Tarte
- Tartes
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- KD-
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-N66MEX-E4-U70
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
- Other packages:
- 1kg sac
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