Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - MEXIQUE 66% - PISTOLES - 2.5KG SAC
Product information
Taste profile
Parfum de fruits sec - Notes fruitées - Note subtile de pain d'épices
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3fluidité moyenne
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66%% min. de cacao sec
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37%% de matières grasses
Évocateur de l'histoire mexicaine aztèque et de ses paysages luxuriants, ce chocolat de couverture noir Origine Mexique 66% nous entraîne dans un authentique voyage aromatique.
Fabriqué à partir de fèves de cacao provenant des régions de Tabasco sur la côte caraïbe et du Chiapas sur l'océan Pacifique, il combine douceur et amertume.
Après une attaque en bouche légèrement acidulée, ce chocolat libère un parfum de noisettes mêlé à des notes épicées de cannelle et de réglisse, sublimées par une subtile touche de pain d’épices.
En achetant ce produit Cacao Barry, vous contribuez à une filière cacao durable par le biais de la Fondation Cocoa Horizons qui soutient les objectifs de développement durable des Nations unies.
Characteristics
Composition
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66%% min. de cacao sec37.1% Beurre de cacao27.9% Cacao dégraissé
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37%% de matières grasses37.1% Beurre de cacao
Characteristics
- Type de chocolat:
- Noir
- catégorie de produits:
- gamme:
Taste profile
Description dominante
Spicy
Bean origin
Fèves de cacao Mexicaines, principalement la variété Forastero.
Pairing tips
- cannelle
- pain d'épice
- Curry
- Réglisse
- Framboise
- Banane
- Banyuls AOC / Vin Doux
- caramel
- noisettes
- Vinaigre de Framboise
Applications
- Gâteaux
- Articles de confiserie
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brownies
- Bonbons
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Clusers
- Biscuits
- Cupcakes
- Donuts
- Pralines enrobées
- Gâteaux d'événement
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Muffins et pains rapides
- Crêpes et gaufres
- Panneresse
- Tarte
- Tartes
- Truffes
- Viennoiserie
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHD-N66MEX-E4-U70
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
- Other packages:
- 1kg sac
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