
Tablettes
Tablette Cara Nougatine™ Passion

Level
level 1
Dosage
Ingrédients pour environ 6 moules en forme de 6 barres
Composants de la recette
Fruit de la passion gélifié
Ingrédients | Préparation |
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| Faire chauffer |
| Ajouter |
Faire bouillir jusqu'à 70/75°C. |
Garniture de Cara Nougatine™
Ingrédients | Préparation |
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| Faire chauffer à environ 30°C |
| Incorporer à environ 50°C |
| Puis, ajouter |
Pré-cristalliser l'ensemble à environ 23°C. |
Dressage
Ingrédients | Préparation |
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| Façonner les moules en forme de tablette avec |