Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Level:
Easy
Makes:
Ingrédients pour environ 22 tablettes

Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Used products: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Fondre à environ 40°C

Used products: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

  • 80 g
    Grains de café de type moka d'Éthiopie brisés en morceaux

Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Verser dans un bol ou un sachet sous vide avec

Fermer le contenant et placer dans une étuve à environ 40ºC durant au moins 24h.
Récupérer et filtrer le chocolat infusé.

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  • 200 g
    NIK-SE-PEZC

Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Pré-cristalliser le chocolat parfumé et incorporer les Pépites de cacao Zéphyr™ Caramel.

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Preparation: Tablette Zéphyr™ Caramel infusée au café

Verser le tout dans les moules à tablettes. Une fois cristallisées, les démouler puis réserver.