Cacao Barry - Poudre de cacao - Légère 1% - poudre - sac 750g
Product information
Taste profile
Dégraissé - Goût de gâteau au chocolat
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Finesse
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7.6-8.2 (High alkalized)pH
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PoudreShape
Légère 1% se distingue par son goût de chocolat fondant avec des notes de fruits rouges, de noisettes et de fleurs, une couleur rose clair à sec devenant rougeâtre dans votre recette.
Avec une teneur inférieure à 1% en beurre de cacao, cette poudre fortement dégraissée donne plus de légèreté et une moindre densité à votre préparation, en comparaison avec les poudres de cacao standard.
Un rendu plus aéré avec davantage de structure.
Idéale pour les recettes légères (notamment à base de blancs en neige comme les macarons, meringues, mousses...), à basses calories, ou à usage sportif ou diététique.
Characteristics
Characteristics
- catégorie de produits:
- Legal denomination:
- Légére 1% fat reduced cocoa powder alkalized
- Shape:
- Poudre
Taste profile
Description dominante
nutty
Bean origin
Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KP-
- végétalien
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Sans lécithine
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
- Fèves traçables
- Sustainable cocoa
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- DCP-01LEGER-93B
- Shelf life:
- 24 months
- Storage:
- Store the product in a clean, dry (relative humidity max. 70 %) and odourless environment.12 - 20 °C / 54 - 68 °F
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