
Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver
Le Macaron Zéphyr™ Matcha/Griotte

Level
level 1
Dosage
Recette pour environ 75 macarons
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Macaron
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Réaliser une meringue italienne |
| Mixer et tamiser |
Mélanger la meringue et les poudres tamisées. |
Garniture Matcha / Griotte
Ingrédients | Préparation |
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| Bouillir |
| Verser à 80°C sur |
Laisser cristalliser la ganache et foisonner avant de garnir. |
Finition
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Quand les macarons sont cuits, pistoler avec |