Cacao Barry - Elysée (Lenôtre)
Product information
Profil des saveurs
Cacao prononcé - Goût de lait - Notes de caramel et de torréfaction
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5fluidité très élevée
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36%% min. de matières sèches de cacao
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22%% minimum de matières sèches du lait
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35%% de matières grasses
Ce chocolat de couverture lacté de couleur claire, au goût prononcé de cacao et de lait, est relevé d'une pointe de caramel et de notes torréfiées.
Caractéristiques
Composition
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36%% min. de matières sèches de cacao30.1% Beurre de cacao5.5% Cacao dégraissé
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22%% minimum de matières sèches du lait4.9% Graisse de lait17% Lait dégraissé
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35%% de matières grasses30.1% Beurre de cacao4.9% Graisse de lait
Caractéristiques
- Type de chocolat:
- Lait
- catégorie de produits:
- gamme:
Profil des saveurs
Origine des fèves
Forastero
Conseils d'association
- Poivre jamaïcain
- Fleur De Sel
- Poire
- Orange sanguine
- Marron/Châtaigne
- Cognac (Armagnac)
- Miel
- noix de pécan
- noisettes
- Café Arabica Java
- Pain aux céréales
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec de la vanille naturelle
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Sans gluten
- Durabilité:
- Programme Horizons Cacao
- Soutenir la fondation Cocoa Horizons
Lenotre
Cacao Barry®, marque de passion et d’innovation et son partenaire Lenôtre, signature de prestige de la gastronomie, unissent leurs talents pour créer une gamme de chocolats et de pralinés raffinés. Ces produits co-brandés répondent aux demandes et besoins spécifiques des chefs les plus exigeants.
Cocoa Horizons
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.
Packaging
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- Code de commande:
- CHM-P36EL-LNE4-U70 (This code may not be valid in your country.Please get in touch with your commercial contact.)
- Durée de conservation:
- 18 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
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