DEPOIMENTO OR NOIR: L'AVENUE - SHIGEO HIRAI - JAPÃO

Shigei HIRAI, vencedor do World Chocolate Masters 2009, ganhou 500 kg de cobertura OR NOIR™. Criou a sua receita OR NOIR™ para a abertura da sua loja L'AVENUE em 2012.

Como você apresentou o seu chocolate OR NOIR™ aos seus clientes e como eles o receberam?

"Usar o chocolate OR NOIR™ foi um conceito de vendas muito forte para a minha loja. Divulgámo-lo à nossa clientela explicando que "esta loja criou o seu próprio chocolate e que o chef o utiliza para os seus produtos únicos." Nós fornecemos amostras e muitos clientes mostram grande interesse. Este foi um verdadeiro ponto de diferenciação para a nossa loja."