Cacao Barry - Blanc Satin™
Product information
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haute fluidité
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29%% min. de cacao sec
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19.8%% minimum de matières sèches du lait
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33.3%% de matières grasses
Ce chocolat blanc délicieusement crémeux, offre une belle intensité sucrée et des notes gourmandes de caramel et de vanille.
Characteristics
Composition
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29%% min. de cacao sec29.2% Beurre de cacao0% Cacao dégraissé
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19.8%% minimum de matières sèches du lait3.7% Graisse de lait15.7% Lait dégraissé
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33.3%% de matières grasses29.2% Beurre de cacao3.7% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- White
- catégorie de produits:
Taste profile
Description dominante
cream
Bean origin
Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.
Pairing tips
- vanille
- Clous de girofle
- Bacille
- Safran
- carotte
- Framboise
- Mirabelle Prune
- Affronter
- Cognac (Armagnac)
- Champagne Rosé
- Amandes
- Pignon de pin
- Thé Matcha
Applications
- Gâteaux
- Boissons
- Desserts glacés
- Barres et tablettes
- Pouding au pain
- Brownies
- Gâteau au fromage
- Gâteaux au chocolat
- Biscuits
- Cupcakes
- Donuts
- Pralines enrobées
- Gâteaux d'événement
- Crème glacée et gelato
- Macarons
- Mendiants
- Bonbons moulés
- Muffins et pains rapides
- Crêpes et gaufres
- Panneresse
- Tarte
- Truffes
- Viennoiserie
- Boissons froides
Certifications
- Convient Pour:
- KD-
- Végétarien
- Sans Gluten:
- Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
Cocoa Horizons
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.
Packaging
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- Order code:
- CHW-Q29SATI-558
- Shelf life:
- 12 months
- Description:
- 10kg sac | 2 sacs/boîte
- Other packages:
- 2.5kg block, 5kg sac
Commentaires