DIE ALPHABET SERIE
Um die Kreativität der Handwerker zu fördern und die Grenzen des Geschmacks zu erweitern, hat das Team der Cacao Barry® Patissiers eine Sammlung praktischer Rezepte entwickelt, die auf dem französischen Erbe der Patisserie beruhen. Ihr Ziel ist es, einen progressiven Ansatz in die Konditorei zu bringen.
Wir haben unsere Cacao Barry Chocolatiers zusammengebracht, um die Grundrezepte zu bewerten, zu zertifizieren und allen Anwendern einen zuverlässigen Leitfaden für die französische Pâtisserie an die Hand zu geben:
The Pastry Alphabet - um deine Schokoladenrezepte zu meistern
The Cacao Alphabet - um deinen Horizont zu erweitern und das richtige Kakaopulver für die gewünschten Ergebnisse zu verwenden
MEISTER DEINE SCHOKOLADENREZEPTE
The Pastry Alphabet
Alle Kreativität beginnt mit der Beherrschung der Grundlagen. Entdecke The Pastry Alphabet, unser gemeinsames Bestreben, Handwerkern eine vollständige Anleitung zu allen wichtigen Grundrezepten mit Schokolade zu bieten, um die französische Pâtisserie zu beherrschen. Cremes, Kekse, Teig, Glasuren... Entdecke jedes Rezept mit verschiedenen Variationen je nach Kakaogehalt unserer Schokoladen, um die perfekte Textur für deine Kreation zu erhalten.
KENNE DEIN KAKAOPULVER
The Cacao Alphabet
The Cacao Alphabet ist das neue Kakaopulver-Referenzbuch für alle professionellen Anwender, erstellt von absoluten Kakaoexperten.
Gemeinsam mit unserer Forschungs- und Entwicklungsabteilung haben sie über 450 Tests durchgeführt, um dir den Weg zum besten Kakaopulver für dein gewünschtes Ergebnis zu zeigen. Der Schwerpunkt liegt auf dem, was Anwender brauchen, um grenzenlose Kreationen zu schaffen: das Beste an Geschmack, Texturen, Rezepten und Werkzeugen, um ihr Verständnis zu vertiefen und sie in die Lage zu versetzen, so weit zu gehen, wie Kakaopulver sie bringen kann und zu verstehen, warum. Mit diesem neuen "Kakao Alphabet" erfährst du alles, was du über Kakaopulver wissen musst.