La Liste
Die Auswahl der weltbesten Patisserien
Mit der Einführung dieser ersten Auswahl der besten Konditoreien der Welt geht für Cacao Barry ein lang gehegter Traum in Erfüllung, der durch die neue Partnerschaft mit La Liste ermöglicht wird. "Cacao Barry hat es sich seit seiner Gründung vor 180 Jahren in Paris zur Aufgabe gemacht, Köchen und Kunsthandwerkern die Möglichkeit zu geben, sich selbst auszudrücken und durch ein Angebot an feiner, aromatischer Schokolade erfolgreich zu sein", erklärt Andrea Doucet Donida, Global Brand Director von Cacao Barry. "Nachdem wir im letzten Jahrhundert den ersten Chef Ambassadors Club und die ersten Schokoladenkurse für Konditoren ins Leben gerufen haben, führen wir dieses wichtige Erbe nun fort. Wir fühlen uns geehrt, dass wir dazu beitragen können, die besten Konditoren von heute und ihre Geschäfte zu präsentieren und der Öffentlichkeit ein echtes gastronomisches Erlebnis zu bieten, das sie jetzt auf Knopfdruck finden kann."
Die Konditorei ist mehr als nur fotogen, sie definiert neue Trends, wird nachhaltig und abfallfrei, lokal, respektiert die Jahreszeiten und achtet auf eine ausgewogene Ernährung. Sie ist der Ursprung neuer Konzepte wie "Dessert-Restaurants", oder sie wird digital und wertet ein historisches Handwerk auf. La Liste beschreibt für jede Adresse in wenigen Stichworten die Spezialitäten des Ortes. Die Welt der Konditorei hat auf die Herausforderungen der letzten Jahre mit Elan reagiert.
Mit dieser Initiative unterstreicht Cacao Barry sein kontinuierliches Engagement für Köche seit 180 Jahren und fördert den Erfolg der heutigen Handwerker.
Die weltweite Begeisterung für hochwertiges Gebäck wächst in der Tat, dank innovativer Konditoren und Unternehmer, aber auch dank der Hotels, die den Konditoren den Raum geben, sich zu entfalten, indem sie Teestuben und individuelle Konditoreien mit einem "Take away"-Angebot finanzieren.
"Konditoreien sind die neuen Stars der Gastronomie und sind heute nicht nur unverzichtbare Gourmet-Stopps auf der ganzen Welt, sondern auch ein echtes Tor zur Gastronomie", kommentiert Hélène Pietrini, Geschäftsführerin von La Liste. "Mit der Erstellung des weltweit ersten Führers für die besten Konditoreien positioniert sich La Liste als der selektivste kulinarische Reiseführer für Feinschmecker weltweit und möchte einen Sektor des kulinarischen Erbes ins Rampenlicht rücken, der nicht nur visuell, sondern auch geschmacklich von Kreativität, Verantwortung und unternehmerischer Innovation geprägt ist."
