pastry chefs at the cacao barry lab

El laboratorio Cacao Barry

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Results

  1. Gianduja

    En este nuevo boletín, Alberto Simionato, director del centro Chocoalte Academy™ de Milán, ha querido investigar sobre Gianduia o Gianduja.
  2. Gluten Free

    Manuel Bouillet nos da unas exquisitas recetas gluten free.  El objetivo es hacer un producto similar al original, tanto para celiacos como para los que quieren una alimentación más saludable.
  3. Recetas Veganas

    Marta Martín nos explica como substituir los productos de origen animal en la pastelería y unas recetas básicas con las cuales poner en práctica vuestras inspiraciones para desarrollar vuestros productos de pastelería vegana.
  4. Chocolate X Vino

    Descubre el resultado de la colaboración iniciada hace meses con el sumiller canadiense y campeón del mundo François Chartier junto con el equipo creativo de Cacao Barry®.