Cacao Barry - Tanzanie

Product information

  • 5
    fluidez muy alta
  • 75%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
  • 45.4%
    % Grasa
Available sizes

Esta cobertura de chocolate negro originario de Tanzania encarna el equilibrio perfecto entre acidez y un intenso amargor de cacao, realzado por notas florales.

Characteristics

Composition

  • 75%
    Mín. % Sólidos secos de cacao
    45.4% Manteca de cacao
    29.1% Cacao sin grasa
  • 45.4%
    % Grasa
    45.4% Manteca de cacao
    0% Grasa de leche

Characteristics

Tipo de chocolate:
Dark
categoría de productos:

Taste profile

Cacao Sabor tostado Acidez Amargo Picante Sabor afrutado Amaderado Floral
Descriptor destacado
fruity

Bean origin

Habas de Tanzania, de las variedades Criollo y Trinitario.

Pairing tips

  • Pimienta
  • especulos
  • Albahaca
  • piña
  • Coco
  • Lima
  • grosella negra
  • grosella
  • Frambuesa
  • Yuzu
  • merlot
  • nueces
  • nueces pecanas
  • Nibs de cacao
  • Aceite de trufa
  • aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Carne (Roja)
  • Vieiras de mar
  • porcini

Certifications

Apto Para:
  • KD-
Sin:
  • Sin lecitina
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-Q75TAZ-E5-U70 (Este código es válido siempre y cuando el packaging ya esté disponible. Le rogamos contacte con su comercial.)
    Vida útil:
    24 months
    Description:
    2.5kg bolsa | 4 bolsas/caja
    Other packages:
    2.5kg bolsa, 1 kg bolsa