Experiencia OR NOIR™

1. DESCUBRIR

Disfrute de una experiencia sensorial única y tómese el tiempo para descubrir su paladar. El Laboratorio Or Noir ha seleccionado los mejores orígenes de cacao en todo el mundo y le invita a explorar más de 20 pastas de cacao y coberturas de chocolate.

Construya el perfil de sabor de su chocolate a partir de nuestras 7 notas organolépticas (aromáticas, afrutadas, etc.) y 20 notas secundarias (picante, floral, regaliz, etc.).

2. CREAR

Descubramos juntos tu receta seleccionando los ingredientes que capturan tu imaginación durante tu sesión de degustación, y vamos a crearla con la ayuda del software Or Noir. El software Or Noir es un método analítico que permite predeterminar el exacto perfil de sabor de su receta.

3. CONSEGUIR

Con el Chocolate Organ, juega con los aromas para mezclar los chocolate y pastas de cacao. Podrás probar tu receta de inmediato y trabajarla en el mármol.

4. DEGUSTAR

Solo hay un juez: el gusto. El análisis sensorial le ayudará a decidir qué muestra elegir. Pruebe, ajuste y mejore hasta que obtenga el perfil de sabor perfecto para sus aplicaciones.