Experiencia Or Noir™

Cacao Barry Or Noir Experience

Descubrir

El Laboratorio Or Noir™ ha seleccionado los mejores orígenes de cacao de todo el mundo y te invita a explorar más de 20 pastas de cacao y coberturas de chocolate.
Construye el perfil de sabor de su chocolate a partir de nuestras 7 notas organolépticas (aromáticas, afrutadas, etc.) y 20 notas secundarias (picante, floral, regaliz, etc.).

Crear

Descubramos juntos su receta seleccionando los ingredientes que capta su imaginación durante la sesión de degustación y vamos a crearla con la ayuda del software Or Noir™. El software Or Noir™ es un método analítico que permite predeterminar el perfil de sabor exacto de su receta.

Lograr

Con Chocolate Organ, juega con los aromas para mezclar los chocolates y pastas de cacao. Podrás probar su receta de inmediato y trabajarla en el mármol.

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Con Chocolate Organ, juega con los aromas para mezclar los chocolates y pastas de cacao. Podrás probar su receta de inmediato y trabajarla en el mármol.

Degustar

Solo hay un juez: el gusto. El análisis sensorial te ayudará a decidir qué muestra debes elegir. Prueba, ajusta y mejora hasta que obtengas el perfil de sabor perfecto para tus aplicaciones.

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Solo hay un juez: el gusto. El análisis sensorial te ayudará a decidir qué muestra debes elegir. Prueba, ajusta y mejora hasta que obtengas el perfil de sabor perfecto para tus aplicaciones.