LA MASTERCLASS DE CEDRIC GROLET

LA MASTERCLASS DE CEDRIC GROLET

La Chocolate Academy de  Chicago a reçu de nombreux chefs renommés en 2017, et le Chef Cédric Grolet en est l’une des vedettes. Durant sa masterclass à Chicago en août dernier, le Chef Cédric a démontré comment faire bon nombre de ses créations dans une salle remplie d'étudiants très enthousiastes.

Pendant plus de trois jours, les étudiants de la Chocolate Academy de Chicago ont fait une immersion dans le processus créatif de Cédric jusqu’à son fameux produit Instagram. Les étudiants ont pu découvrir chaque étape et poser des questions sur les processus et les techniques. Au fil des jours, Cédric a présenté des créations plus belles les unes que les autres.

Cacao Barry USA a accueilli un événement exclusif pour la scène de pâtisserie de Chicago: un cocktail chaleureux et convivial avec le Chef Cédric. Sur le rooftop du Virgin Hotel Chicago, Cerise, les invités fourmillaient autour de Cédric pour avoir la chance de prendre de nombreuses photos. Les invités ont dégusté deux créations de Cédric, tout en profitant des délicieux cocktails et d’une charmante compagnie. Le soleil et l’ambiance funky étaient au rendez-vous !

Les invités ont également eu l'opportunité de tester le chocolat le plus récent de Cacao Barry : Zéphyr ™ Caramel 35%. Les chefs de la Chocolate Academy de Chicago ont préparé quatre créations avec Zéphyr ™ Caramel 35%. Chacune a parfaitement souligné ce nouveau chocolat blanc caramélisé doux et salé.

C'était une fantastique semaine à Chicago ! La visite du Chef Cédric Grolet a été une expérience très agréable pour tous ceux qui ont assisté à sa masterclass et qui ont eu le plaisir de le saluer. Nous sommes impatients qu’il nous rende une prochaine visite !

Suivez Cédric sur Instagram @cedricgrolet. Pour plus d’images de la masterclass et de l’événement, suivez @chicagochocolateacademy.