Le Macaron Zéphyr™ Matcha/Griotte

Automne / Hiver

Le Macaron Zéphyr™ Matcha/Griotte

Level
level 1
Dosage
Recette pour environ 75 macarons
Steps
Composants de la recette

Macaron

IngrédientsPréparation
  • 130g
    blanc d'œuf
  • 360g
    sucre
  • 80g
    eau

Réaliser une meringue italienne

  • 140g
    blancs d'œufs crus
  • 365g
    amandes en poudre
  • 370g
    sucre de confiseurs

Mixer et tamiser

Mélanger la meringue et les poudres tamisées.
Dresser et enfourner directement.
Saupoudrer de thé Matcha.
Cuire à 150°C sur plaque doublée pendant environ 12 min.