Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver
L'Éclair Alunga™
Level
level 1
Dosage
Recette pour environ 20 éclairs
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Pâte à Choux
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Bouillir |
| Verser et dessécher avec |
| Ajouter |
Cuire au four éteint à 270°C et le démarrer à 165°C pour finir la cuisson. | |
Croustillant
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mélanger |
Etaler entre deux feuilles de papier cuisson. | |
Crème pâtissière Alunga™
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Bouillir |
| Verser sur |
| Verser sur |
Mixer puis refroidir. | |
Montage
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
Déposer à l’aide d’une poche, des gouttes de fondant coloré avec le Chocolat de couverture Lait Alunga™ sur la pâte à choux |
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