Nom de l'entreprise Ruby Rubina 40%

2

faible fluidité
40%

% min. de matières sèches de cacao
22.1%

% minimum de matières sèches du lait
36.1%

% de matières grasses
Swiss Chocolate

Provenance

4th category of chocolate. 100% natural couverture. Unique, ruby colour derived from specially selected cocoa beans. Creamy texture typical for Swiss chocolate, finished- off with fruity notes.

Note: cocoa, milk and fat content refers to the minimum cocoa and milk resp. average fat content.

Characteristics

40%

% min. de matières sèches de cacao

0% Beurre de cacao

2.5% Cacao dégraissé
22.1%

% minimum de matières sèches du lait

0% Graisse de lait

0% Lait dégraissé
36.1%

% de matières grasses

0% Beurre de cacao

0% Graisse de lait