Le Noisettier
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Medium
Mousse Zéphyr™ Caramel
Used products: Mousse Zéphyr™ Caramel
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8.8 ozlait
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1.8 ozjaunes d'oeufs
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3.5 ozsucre
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Réaliser une Crème Anglaise
Used products: Mousse Zéphyr™ Caramel
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2.5 ozGélatine
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Ajouter
Used products: Mousse Zéphyr™ Caramel
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8.8 oz
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Verser sur
Used products: Mousse Zéphyr™ Caramel
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1.3 lbcrème fouettée
Preparation: Mousse Zéphyr™ Caramel
Laisser refroidir avant d'ajouter la crème fouettée.
Glaçage gourmand
Used products: Glaçage gourmand
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12.3 oz
Preparation: Glaçage gourmand
Fondre
Used products: Glaçage gourmand
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3.9 ozHuile de noisette
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3.2 oz
Preparation: Glaçage gourmand
Ajouter
Couler la mousse dans un cadre de 15 mm, congeler.
Découper des carrés de 25 mm et les tremper dans le glaçage gourmand au chocolat au lait Alunga. Déposer chaque bouché sur un carré de chocolat noir de même taille et décorer.
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