Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver
Tartelette Alunga™
Level
level 1
Dosage
Recette pour environ 25 pièces
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Pâte sablée
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Mélanger |
| Ajouter |
| Ajouter ensuite |
Foncer des tartelettes de 80 mm de diamètre. | |
Ganache Alunga™
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Bouillir |
| À 70°C, verser sur |
Décor
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
| Étaler du chocolat de couverture au lait Alunga™ 41% cristallisé sur une feuille guitare puis détailler des cercles de 90 mm de diamètre |
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