Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Livello:: Facile
Rende:: Ingredienti per 22 tavolette circa

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Salvare

2000 g

Cacao Barry Zéphyr™ Caramel

Sciogliere a circa 40°C

80 g

Chicchi di caffè tipo moka etiope spezzettati

Mettere in un contenitore o sottovuoto con

Sigillare e mettere in infusione a 40° per almeno 24 ore. Filtrare.

200 g

NIK-SE-PEZC

Precristallizzare la copertura aromatizzata al caffè così ottenuta e incorporare

MLD-090500

Versare negli stampi delle tavolette. Una volta cristallizzate, sformare e mettere da parte.

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