Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Livello:
Easy
Makes:
Ingredienti per 22 tavolette circa

Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Used products: Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Preparation: Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Sciogliere a circa 40°C 

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  • 80 g
    Chicchi di caffè tipo moka etiope spezzettati

Preparation: Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Mettere in un contenitore o sottovuoto con 

Sigillare e mettere in infusione a 40° per almeno 24 ore. Filtrare. 

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  • 200 g
    NIK-SE-PEZC

Preparation: Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Precristallizzare la copertura aromatizzata al caffè così ottenuta e incorporare 

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  • MLD-090500

Preparation: Tavolette di Zéphyr™ Caramel macerato nel caffè

Versare negli stampi delle tavolette. Una volta cristallizzate, sformare e mettere da parte.