Please accept cookies in order to view this content
"De mechanische droger is heel belangrijk voor onze cacao omdat we niet elke dag op de zon kunnen rekenen."
Ferdiansyah Wahyo, Procesmanager, Banjarsari cacaoplantage, Jember, Java , Indonesie
"Een mooi gefermenteerde cacao is voor mij een cacao die in balans is, zonder nasmaak door de fermentatie zoals van salami of gerookte ham."
Jaume Soldevila, Chocolade-R&D, Vic, Spain
Cacaoboeren over de hele wereld danken moeder natuur, godheden, heiligen en voorouders voor alle elementen die hen in staat stellen om cacao te produceren
Sluit je aan bij de grootste gemeenschap van chefs, chocolatiers, patissiers, bakkers, ijssalons & barista's en krijg toegang tot de nieuwste technieken, innovaties en het laatste nieuws in de sector..
Spamvrij. Wijzig je mailingvoorkeuren wanneer je maar wilt.
"De mechanische droger is heel belangrijk voor onze cacao omdat we niet elke dag op de zon kunnen rekenen." Ferdiansyah Wahyo, Procesmanager, Banjarsari cacaoplantage, Jember, Java , Indonesie
"Een mooi gefermenteerde cacao is voor mij een cacao die in balans is, zonder nasmaak door de fermentatie zoals van salami of gerookte ham." Jaume Soldevila, Chocolade-R&D, Vic, Spain
