Gebruikte Cacao Barry producten
Herfst / Winter
Inaya™ Macaron
Level
level 1
Dosering
Recipe for 75 macaroons
Gebruikte Cacao Barry producten
Componenten van het recept
Inaya™ schelpjes
| Ingrediënten | Voorbereiding |
|---|---|
| Kook op 123°C |
| Schenk over |
Maak een Italiaanse meringue. | |
| Mix en zeef |
| Voeg toe |
Doe de twee mengsels bij elkaar wanneer de Italiaanse meringue een temperatuur heeft bereikt van 40°C. | |
Spuit op een bakplaat en bak 12 minuten op 150°C. | |
Inaya™ ganache
| Ingrediënten | Voorbereiding |
|---|---|
| Breng aan de kook |
| Schenk op 80°C over |
Schenk de room op 80°C over de donkere couverturechocolade Inaya™ 65%. | |
Montage
Doe ongeveer 4 gram Inaya™ ganache tussen twee Inaya™ shelpjes. |
Meer recepten