Waffles Oblongos
- Nível:
-
Fácil
Nesta receita, o creme de confeitar de chocolate é feito com Single Origin Brazil, par dar outro nível ao waffle. Perfeito para um chá da tarde ou uma sobremesa.
Waffles
Produtos usados: Waffles
-
12.3 ozFarinha
-
5.6 ozágua
-
1.4 ozLevedura
-
1.8 ozAçúcar invertido
-
2.1 ozGemas de ovo
-
0.7 ozOvo(s) inteiro(s)
Modo de Preparo: Waffles
Bata tudo.
Produtos usados: Waffles
-
0.2 ozSal
Modo de Preparo: Waffles
Acrescente.
Produtos usados: Waffles
-
0.6 ozLeite em pó
-
4.9 ozManteiga
-
Q.S.Baunilha
Modo de Preparo: Waffles
Acrescente, integre em uma massa sólida e deixe pegando durate 15 minutos. Divida porções de 100 g. e forme retângulos. Deixe fixando durante 1 hora e asse com uma chapa de waffle a 180°C durante 6 minutos.
Creme de confeitaria de chocolate
Produtos usados: Creme de confeitaria de chocolate
-
5.3 ozGemas de ovo
-
3.5 ozAçúcar
Modo de Preparo: Creme de confeitaria de chocolate
Emulsifique.
Produtos usados: Creme de confeitaria de chocolate
-
1.8 ozAmido de milho
Modo de Preparo: Creme de confeitaria de chocolate
Integre.
Produtos usados: Creme de confeitaria de chocolate
-
1.1 lbLeite
-
5.3 oz35% creme
Modo de Preparo: Creme de confeitaria de chocolate
Leve a ebulição e use para temperar a mistura de gemas de ovos. Leve tudo a ebulição de novo e divida em dois lotes iguais. Reserve uma metade do creme e guarde na geladeira
(para um próximo lote de creme de confeitaria de chocolate).
Produtos usados: Creme de confeitaria de chocolate
-
7.1 ozChd-q68bra
Modo de Preparo: Creme de confeitaria de chocolate
Derreta e integre 425 g. da mistura anterior.
Acabamento e apresentação
Produtos usados: Acabamento e apresentação
-
Q.S.Chm-25-19616
-
Q.S.Chd-25-19574
Modo de Preparo: Acabamento e apresentação
Arrume os waffles em um prato e decore-os com as estrelas. Sirva os waffles com o creme de confeitaria de chocolate de acompanhamento.
Comentários