Esta massa é ideal para assar em qualquer tipo de molde; também pode ser assado em uma assadeira para qualquer tipo de montagem de bolo.
Dicas: devido ao seu elevado teor de chocolate, os Brownies destinam-se a ser apreciados à temperatura ambiente, uma vez que resfriados a uma temperatura inferior a 10-12°C causa um endurecimento excessivo. Se utilizar esta receita para montar um bolo de chocolate em camadas, recomendamos desfrutar do produto final a 10-12°C, ou substituir parte ou toda a manteiga por "manteiga líquida" ou um óleo neutro (por exemplo, avelã, girassol, semente de uva, etc.) para obter uma textura mais leve.
Qual cacau em pó é o mais adequado para utilizar? Plein Arôme
Por quê? Aumente a cor e o sabor do seu Brownie tradicional misturando chocolate com cacau em pó. Nesta receita, obtemos um brownie muito achocolatado graças à perfeita harmonização entre o Cacau em Pó Cacao Barry Plein Arôme e o Chocolate Extra Amargo Guayaquil 64%.
Saiba mais sobre as harmonizações entre chocolate e cacau em pó no nosso site Cacao Barry.
Recomendações científicas: a textura fudgy deste bolo deve-se ao elevado teor de chocolate e manteiga.
Recomendações de armazenagem: temperatura ambiente, possível congelamento
Possíveis alergénios: lactose, ovoprodutos, glúten
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