Отзыв об Or Noir: THE AVENUE – Шигео Хираи, Япония

Шигео Хираи, победитель World Chocolate Masters 2009 года

 

Шигео ХИРАИ, победитель World Chocolate Masters 2009 года, в качестве приза увез с конкурса 500 кг кувертюра OR NOIR™. Он создал свой рецепт OR NOIR™ по случаю открытия собственного магазина L'AVENUE в 2012 году.

Как вы представили свой шоколад OR NOIR™ клиентам, и как они приняли его?

«Шоколад OR NOIR™ стал хитом продаж в моем магазине. Мы представили его клиентам, объяснив, что «этот магазин создал собственный шоколад и что шеф-кондитер использует его для своих уникальных продуктов». Мы показываем образцы, и многие клиенты проявляют большой интерес. Это по-настоящему выделило наш магазин».