Cacao Barry - COBERTURA CHOCOLATE NEGRO - MATSIRO 70% - CALLETS - 1KG

Matsiro, que significa “delicioso” en malgache, es una cobertura de chocolate negro al 70 % elaborada con solo tres ingredientes puros: masa de cacao, azúcar y manteca de cacao. Sin vainilla añadida ni lecitina, ofrece una experiencia de chocolate genuina y sin artificios.

Las habas de cacao se tuestan suavemente para preservar su complejidad aromática y revelar un perfil intenso de cacao, con notas vibrantes de frambuesa y cereza en el primer bocado. Le siguen matices cítricos y un delicado toque de higo que enriquecen su sabor por capas.

Provenientes de la cooperativa Mateza, en el valle de Sambirano (Madagascar), estas habas crecen en un microclima excepcional. Los suelos rojos y fértiles, junto con la influencia del río Sambirano, confieren al cacao un carácter profundo y singular.