Cacao Barry - Cacao powder - Rouge Ultime 20-22% - powder - 1kg bag

Product information

Perfil de sabor

/Sabor intenso y complejo a cacao / Notas ahumadas con matices de frutos secos / Rojo caoba intenso y brillante
  • 99.6
    Finura
  • 7.6-8.2 (High alkalized)
    pH
  • Polvo
    Forma
Tamaños disponibles
  • Desconocido
  • Sustainable cocoa
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KP-

Sin duda, nuestro nuevo N°1. Cacao Barry ha lanzado Rouge Ultime, un cacao en polvo de origen camerunés, para completar su colección original Universelle.

Este excepcional cacao en polvo cautiva con su rojo caoba magnético, oscuro y brillante, un color característico de los afamados granos de cacao rojo y fino de Camerún obtenidos de forma sostenible.

Rouge Ultime revela un sabor a cacao intenso y complejo. El toque ahumado, típico pero nunca dominante, refleja las características de la variedad de cacao y las condiciones específicas del suelo y el clima de la región del Camerún. Los delicados toques de nuez y frutos secos completan este perfil de sabor único.

Ideal para colorear, texturizar y dar sabor, este cacao en polvo alto en grasa te invita a explorar asociaciones creativas de maridaje en una amplia gama de aplicaciones : bizcochos, brownies, magdalenas y galletas pâte sablée, pâte à choux, mousses, glaseados y salsas, bebidas calientes, helados y sorbetes, ¡y mucho más!


 

Características

Características

categoría de productos:
Legal denomination:
Forma:
Polvo
Características principales:

Este excepcional cacao en polvo cautiva con su rojo caoba magnético, oscuro y brillante, un color característico de los afamados granos de cacao rojo y fino de Camerún obtenidos de forma sostenible.

Como usar:

Ideal para colorear, texturizar y dar sabor, este cacao en polvo alto en grasa te invita a explorar asociaciones creativas de maridaje en una amplia gama de aplicaciones : bizcochos, brownies, magdalenas y galletas pâte sablée, pâte à choux, mousses, glaseados y salsas, bebidas calientes, helados y sorbetes, ¡y mucho más!

Perfil de sabor

Cacao Amargo Sabor tostado Picante Sabor lácteo
Descriptor destacado
Smoky

Origen de la haba

Elaborado con los afamadas habas rojas de sabor fino de Camerún.

Certificaciones

Apto Para:
  • Halal
  • KP-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sin:
  • Sin lecitina
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Sustainable cocoa
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.

Envase

  • Código de pedido:
    DCP-20RULTI-89B
    Vida útil:
    24 months
    Storage:
    Almacenar el producto en un ambiente limpio, seco (humedad relativa máx. 70 %) e inodoro. Temperatura de almacenamiento / 12 - 20 °C / 54 - 68 °F