Recetas para cada aplicación

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Chocolate Ingredient
Cacao Chantilly
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia

Cacao Chantilly

Chocolate sorbet
Creado por
  • Ciro Fraddanno
    Choco Gelato Chef, Chocolate Academy™ Milano

Chocolate sorbet

Pâte sablée (Shortbread)
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia

Pâte sablée (Shortbread)

Joconde
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Joconde

Hot chocolate
Creado por
  • Gabrielle Draper
    Associate Manager, R&D Technical Culinary, Chocolate Academy™ Center, Chicago

Hot chocolate

Donut
Creado por
  • Dimitri Fayard
    Lead Chef Chocolate Academy™ North America

Donut

Pastel
Creado por
  • Julie Sharp
    Chef de Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Reino Unido

Pastel

Buttercream
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia

Buttercream

Brownie
Creado por
  • Julie Sharp
    Chef de Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Reino Unido

Brownie

Gelato
Creado por
  • Davide Comaschi
    Chef de Pastelería en Pasticceria Martesana

Gelato

PASTEL DE RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

PASTEL DE RUGOSO

BOMBÓN DE LIMA CON RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

BOMBÓN DE LIMA CON RUGOSO

Tarta de Chocolate Concorde

Tarta de Chocolate Concorde

Montrare
Creado por
  • Miquel Guarro Carreras
    Chef Chocolatier for Cacao Barry brand and teacher at the Chocolate Academy™

Montrare

Sundae

Sundae

Lluvia de abril
Creado por
  • Cherish Finden
    Chef Ejecutiva de Pastelería en el Hotel Langham,

Lluvia de abril

Guindas satinadas

Guindas satinadas

Mousse Alunga™
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

Mousse Alunga™

PULL - Chocolate con naranja

PULL - Chocolate con naranja

Tarta de Gianduja

Tarta de Gianduja

Entremets de Pabana

Entremets de Pabana

Tarte Alunga
Creado por
  • Dimitri Fayard
    Lead Chef Chocolate Academy™ North America

Tarte Alunga

Domo esmeralda
Creado por
  • Dimitri Fayard
    Lead Chef Chocolate Academy™ North America

Domo esmeralda

Tarta flor piña colada chispeante
Creado por
  • Vincent Vallée
    French finalist and winner of the World Chocolate Masters 2015, works at Pâtisserie Bamas in Anglet

Tarta flor piña colada chispeante

Triunfo de chocolate y frambuesa
Creado por
  • Massimo Carnio
    Italian finalist at the World Chocolate Masters 2015, works at Pasticceria Alla Villa dei Cedri

Triunfo de chocolate y frambuesa

Tarta de chocolate melocotón y ganache de Caramelo - Ocoa™
Creado por
  • Peter Fong
    Chef Pastelero - Ganache Patisserie

Tarta de chocolate melocotón y ganache de Caramelo - Ocoa™

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