Recetas para cada estación

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Recetas para cada estación
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Chocolate Ingredient
PASTEL DE RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

PASTEL DE RUGOSO

POSTRE DE ALBARICOQUE CON RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

POSTRE DE ALBARICOQUE CON RUGOSO

Canelés de avellana, naranja y malta
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Canelés de avellana, naranja y malta

Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado

Bouchée de Cacahuete, miel y Nibs de Zéphyr Caramel
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Bouchée de Cacahuete, miel y Nibs de Zéphyr Caramel

Cara Crakine™ y Nibs Extra Bitter
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Cara Crakine™ y Nibs Extra Bitter

THE MACARON
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

THE MACARON

Bombón molde

Bombón molde

Royal Blanco
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

Royal Blanco

Pimm’s y Pomelo

Pimm’s y Pomelo

The Noisettier

The Noisettier

The Castillon

The Castillon

The Meulan

The Meulan

Sundae

Sundae

Éclair Zéphyr™ Caramel

Éclair Zéphyr™ Caramel

Bizcocho Macaron, Jarabe de Arce y Pimiento Espelette – Nueces pecan tostadas, Compota de Piña - Vainilla Tahitiana, Mousse de Caramelo Zephyr ™
Creado por
  • Philippe Labbé
    Executive Chef en Hotel Shangri-La, París - Embajador Cacao Barry

Bizcocho Macaron, Jarabe de Arce y Pimiento Espelette – Nueces pecan tostadas, Compota de Piña - Vainilla Tahitiana, Mousse de Caramelo Zephyr ™

Bombones Zéphyr™ con ganache de espino cerval de mar
Creado por
  • Nancy Samson
    Embajador Cacao Barry Canadá

Bombones Zéphyr™ con ganache de espino cerval de mar

La Esmeralda
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

La Esmeralda

Bola de nieve encantada

Bola de nieve encantada

Bombón de piñas verde
Creado por
  • Miquel Guarro Carreras

Bombón de piñas verde

Babá de Whisky
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Babá de Whisky

Colores de Haïti
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Colores de Haïti

Macarrón de tomate rojo y Zephyr™
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Macarrón de tomate rojo y Zephyr™

Macarrón de Zanahoria y Zéphyr™
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Macarrón de Zanahoria y Zéphyr™

Macaron de guisante verde y Zephyr
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Macaron de guisante verde y Zephyr

Macarrón de apio y Zephyr™
Creado por
  • Ramon Morató
    Director de la Chocolate Academy España

Macarrón de apio y Zephyr™

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