Recetas para cada estación

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Recetas para cada estación
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Otoño / Invierno
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Chocolate Ingredient
Canelés de avellana, naranja y malta
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Canelés de avellana, naranja y malta

Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Tableta de Zéphyr Caramel y Café macerado

Bouchée de Cacahuete, miel y Nibs de Zéphyr Caramel
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Bouchée de Cacahuete, miel y Nibs de Zéphyr Caramel

Cara Crakine™ y Nibs Extra Bitter
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Cara Crakine™ y Nibs Extra Bitter

Saint-Honoré Lactée Supérieure con peras al horno

Saint-Honoré Lactée Supérieure con peras al horno

Montrare
Creado por
  • Miquel Guarro Carreras
    Chef Chocolatier for Cacao Barry brand and teacher at the Chocolate Academy™

Montrare

THE MACARON
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

THE MACARON

Bombón molde
Creado por
  • Vincent Vallée
    French finalist and winner of the World Chocolate Masters 2015, works at Pâtisserie Bamas in Anglet

Bombón molde

Royal Blanco
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

Royal Blanco

Cacao Chantilly
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia

Cacao Chantilly

Hot chocolate
Creado por
  • Gabrielle Draper
    Associate Manager, R&D Technical Culinary, Chocolate Academy™ Center, Chicago

Hot chocolate

PASTEL DE RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

PASTEL DE RUGOSO

POSTRE DE ALBARICOQUE CON RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

POSTRE DE ALBARICOQUE CON RUGOSO

Glaseado de praliné especial
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Glaseado de praliné especial

Grageas de almendra caramelizadas y especiadas
Creado por
  • Ramon Morato
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Grageas de almendra caramelizadas y especiadas

Snack 'Zéphyr caramel avellana'
Creado por
  • Peter Fong
    Chef Pastelero - Ganache Patisserie

Snack 'Zéphyr caramel avellana'

Pimm’s y Pomelo

Pimm’s y Pomelo

The Noisettier

The Noisettier

The Castillon

The Castillon

The Meulan

The Meulan

Sundae

Sundae

Éclair Zéphyr™ Caramel

Éclair Zéphyr™ Caramel

Ganache Pera y Salvia

Ganache Pera y Salvia

Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Trufas de Albaricoque, Bourbon y Zéphyr™ Caramel

Bizcocho Macaron, Jarabe de Arce y Pimiento Espelette – Nueces pecan tostadas, Compota de Piña - Vainilla Tahitiana, Mousse de Caramelo Zephyr ™
Creado por
  • Philippe Labbé
    Executive Chef en Hotel Shangri-La, París - Embajador Cacao Barry

Bizcocho Macaron, Jarabe de Arce y Pimiento Espelette – Nueces pecan tostadas, Compota de Piña - Vainilla Tahitiana, Mousse de Caramelo Zephyr ™

Bombones Zéphyr™ con ganache de espino cerval de mar
Creado por
  • Nancy Samson
    Embajador Cacao Barry Canadá

Bombones Zéphyr™ con ganache de espino cerval de mar

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