Recetas para cada estación

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Recetas para cada estación
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Navidad / Fin de año
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Nivel
Chocolate Ingredient
Montrare
Creado por
  • Miquel Guarro Carreras

Montrare

Royal Blanco
Creado por
  • Martin Diez
    Chef Pastelero centro de formación de la CHOCOLATE ACADEMY™ Francia
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

Royal Blanco

Gianduiotto de avellana y chocolate con leche

Gianduiotto de avellana y chocolate con leche

Árboles de Navidad

Árboles de Navidad

Tarta de Gianduja

Tarta de Gianduja

BOMBÓN DE LIMA CON RUGOSO
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

BOMBÓN DE LIMA CON RUGOSO

Glaseado de praliné especial
Creado por
  • Ramon Morató
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Glaseado de praliné especial

Tableta crujiente Zéphyr™ Caramel

Tableta crujiente Zéphyr™ Caramel

Tableta Esmeralda
Creado por
  • Ramon Morató
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Tableta Esmeralda

Dos chocolates petits fours
Creado por
  • Jordi Roca
    Chef de repostería en El Celler de Can Roca (3 estellas Michelin)

Dos chocolates petits fours

Gran bombón de chocolate
Creado por
  • Jordi Roca
    Chef de repostería en El Celler de Can Roca (3 estellas Michelin)

Gran bombón de chocolate

Bola de nieve encantada

Bola de nieve encantada

Grageas Mont-blanc
Creado por
  • Miquel Guarro Carreras

Grageas Mont-blanc

Colores de Haïti
Creado por
  • Ramon Morató
    Director Creativo de la marca Cacao Barry®

Colores de Haïti

Bombón Maganja

Bombón Maganja

Lingote de helado de avocado y chocolate

Lingote de helado de avocado y chocolate

Chocolates de los Andes
Creado por
  • Paco Torreblanca
    Mejor Chef de Europa en 1990

Chocolates de los Andes

Esferas de naranja y cilantro
Creado por
  • Christophe Morel
    Maître Chocolatier - Embajador Cacao Barry Canadá (Montreal)

Esferas de naranja y cilantro

Helado de Masa Madre Ocoa™
Creado por
  • Jordi Roca
    Chef de repostería en El Celler de Can Roca (3 estellas Michelin)

Helado de Masa Madre Ocoa™

Joya de caramel nougatine - Sobre su lecho de cristal
Creado por
  • Antoine Weyland
    Pastry Chef of Gabriel Bordeaux
  • François Adamski
    MOF Cuisine 2007, Bocuse d'Or 2001 - Ambassador Cacao Barry

Joya de caramel nougatine - Sobre su lecho de cristal

Bombón Zéphyr™, fruta de la pasión y coco
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero

Bombón Zéphyr™, fruta de la pasión y coco

Mini Bonbon Praliné - Confitado de Yuzu

Mini Bonbon Praliné - Confitado de Yuzu

Ganache con miel

Ganache con miel

El dulce de Navidad a los tres chocolates
Creado por
  • Philippe Bertrand
    Director de la CHOCOLATE ACADEMY™ de Barry Callebaut, Francia, MOF Chocolatero-Confitero
  • Philippe Marand
    Chef de Cacao Barry® & Director de los centros CHOCOLATE ACADEMY™ EEMEA

El dulce de Navidad a los tres chocolates

Trufas de cacao

Trufas de cacao

Bombón praliné avellanas

Bombón praliné avellanas

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