Cacao Barry - Passy™ (Lenôtre)

Product information

  • 5
    fluidité très élevée
  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 41%
    % de matières grasses
Available sizes
  • 2.5kg sac

A la fois très acide et amer, ce chocolat de couverture noir libère de belles notes aromatiques fruitées et un soupçon de réglisse.

Characteristics

Composition

  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
    41% Beurre de cacao
    27.9% Cacao dégraissé
  • 41%
    % de matières grasses
    41% Beurre de cacao
    0% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
fruity

Bean origin

Un mélange de fèves de 3 pays Africains, variétés Forastero et Trinitario.

Pairing tips

  • Fève tonka
  • Réglisse
  • groseille
  • Framboise
  • vieux rhum
  • Miel
  • Plumes de cacao
  • noisettes
  • sésame
  • Vinaigre balsamique
  • Viande (rouge)

Certifications

Convient Pour:
  • NK
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
Durabilité:
  • Programme Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-N70PA-LNE4-U70 (Ce code est valable sous réserve de la disponibilité de ce conditionnement. Veuillez vous rapprocher de votre contact commercial.)
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    2.5kg sac | 4 sacs/boîte | euro pallet