Cacao Barry - Blanc Satin™

Product information

  • 4
    High fluidity
  • 29%
    POURCENTAGE DE CACAO
  • 19.8%
    % min. de matière sèche du lait
  • 33.3%
    % Graisses
Available sizes
  • Végétarien
  • KD-

Ce chocolat blanc délicieusement crémeux, offre une belle intensité sucrée et des notes gourmandes de caramel et de vanille.

Characteristics

Composition

  • 29%
    POURCENTAGE DE CACAO
    29.2% Beurre de cacao
    0% Cacao dégraissé
  • 19.8%
    % min. de matière sèche du lait
    3.7% Matière grasse du lait
    15.7% Lait écrémé
  • 33.3%
    % Graisses
    29.2% Beurre de cacao
    3.7% Matière grasse du lait

Characteristics

Type de chocolat:
White

Taste profile

White

  • Caramel 1
  • Sucré 3
  • Vanille 1.5
  • Crème 2.5
Descripteur principal
cream

Bean origin

Fèves de cacao d'Afrique de l'Ouest principalement, variété Forastero.

Pairing tips

  • Vanille
  • Clous de Girofle
  • Basilic
  • Safran
  • Carotte
  • Framboise
  • Mirabelle
  • Yuzu
  • Cognac (Armagnac)
  • Champagne Rosé
  • Amandes
  • Pignon de pin
  • Thé Matcha

Certifications

Convient à:
  • KD-
  • Végétarien
Sans:
  • Fait à partir de beurre 100 % pur cacao
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHW-Q29SATI-558
    Shelf life:
    12 months
    Description:
    10kg sac | 2 sacs/boîte | Euro pallet (600kg)
    Other packages:
    5kg sac