Cacao Barry - Alunga™

Product information

  • 3
    fluidité moyenne
  • 41%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 24%
    % minimum de matières sèches du lait
  • 35%
    % de matières grasses
  • Made In France
    Provenance
Available sizes
  • Fèves traçables
  • KD-

Un chocolat au lait subtilement doux avec un arôme dominant de cacao et de lait.
Un chocolat "nouvelle génération" au goût pur et intense en cacao grâce à une méthode unique de fermentation : la "Q Fermentation".

Characteristics

Composition

  • 41%
    % min. de matières sèches de cacao
    31.3% Beurre de cacao
    10% Cacao dégraissé
  • 24%
    % minimum de matières sèches du lait
    4.4% Graisse de lait
    19.5% Lait dégraissé
  • 35%
    % de matières grasses
    31.3% Beurre de cacao
    4.4% Graisse de lait

Characteristics

Type de chocolat:
Milk
catégorie de produits:
gamme:
Provenance:
Made In France

Taste profile

Cacao Grillé Sucré Vanille Caramel Lacté Crémeux Fruité

Bean origin

Fèves de cacao de Côte d'Ivoire, principalement de la variété Forastero. Programme Q-Fermentation.

Pairing tips

  • Fleur De Sel
  • mangue
  • Fruit de la passion
  • Framboise
  • whisky
  • Miel
  • caramel
  • noisettes
  • Café expresso instantané Nescafé