Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
- Niveau:
-
Easy
Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Used products: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
150 g35% de crème
-
100 gPurée d'abricot
Preparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Bouillir
Used products: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Preparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Verser sur
Used products: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
50 gBourbon makers mark
Preparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Laisser refroidir à 40℃ puis ajouter
Used products: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
-
25 gBeurre
Preparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Ajouter
Émulsionner et laisser cristalliser.
Remplir des coques à truffes en chocolat noir. Tremper dans du chocolat noir et rouler dans du chocolat blanc Zéphyr™ Caramel.
Comments