Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
- Niveau:
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Easy
Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Used products: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
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5.3 oz35% de crème
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3.5 ozpurée d'abricot
Preparation: Truffes à l’abricot, au Bourbon et au Zéphyr™ Caramel
Bouillir
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Verser sur
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1.8 ozBourbon Makers Mark
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Laisser refroidir à 40℃ puis ajouter
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0.9 ozbeurre
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Ajouter
Émulsionner et laisser cristalliser.
Remplir des coques à truffes en chocolat noir. Tremper dans du chocolat noir et rouler dans du chocolat blanc Zéphyr™ Caramel.
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