
Produits Cacao Barry utilisés
Printemps / Eté
Tartelette Zéphyr™ été

Level
level 2
Dosage
Recette pour 75 tartelettes
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette
Pâte sucrée
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Mélanger |
| Ajouter |
Étaler la pâte à 3 mm d'épaisseur. |
Crème amande origine Marcona
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Mélanger |
| Ajouter ensuite |
Cuire à 180°C dans le fond de pâte sucrée. |
Mousse Zéphyr™
Ingrédients | Préparation |
---|---|
| Infuser 24h |
| Chauffer à 80°C et verser sur |
| A 25°C, ajouter |
Compotée de fruits rouges
Placer un mélange de fruits rouges coupés en petits morceaux dans un sirop à 30°C. |