Cacao Barry - COUVERTURE NOIRE - FLEUR DE CAO 70% - PISTOLES - 20KG CARTON

Product information

Taste profile

Notes florales - Amertume intense - Notes boisées
  • 4
    haute fluidité
  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 41%
    % de matières grasses
Available sizes
  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Ce chocolat de couverture noir s'affirme par un goût puissant en cacao enrichi de subtiles notes florales et de fruits acidulés.

Characteristics

Composition

  • 70%
    % min. de matières sèches de cacao
    41.6% Beurre de cacao
    27.4% Cacao dégraissé
  • 41%
    % de matières grasses
    41.6% Beurre de cacao

Characteristics

Type de chocolat:
Dark
catégorie de produits:
gamme:

Taste profile

Cacao Grillé Acide Amer épicé Fruité Boisé Floral
Description dominante
aigrelet

Bean origin

Un mélange de fèves d'Afrique et d'Amérique Latine, et variété Forastero.

Pairing tips

  • Fève tonka
  • Basillique
  • eucalyptus
  • Fruit de la passion
  • cassis
  • Framboise
  • raisin
  • Orange confite
  • Calvados/Eau-de-vie de pomme
  • érable
  • noix de pécan
  • grué de cacao
  • Vinaigre de Framboise

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KD-
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Fabriqué avec du beurre de cacao pur à 100
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    CHD-O70FLEU-804
    Shelf life:
    24 months
    Description:
    10 kg Sac | 2 Sac/Boîte
    Other packages:
    5kg sac