Cacao Barry - Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac

Product information

Profil des saveurs

Goût chocolat - Couleur brun-rouge
  • 99.6
    Finesse
  • 7.6-8.2 (High alkalized)
    pH
  • Poudre
    Shape
Tailles disponibles
  • 1 KG Sac
  • Sustainable cocoa
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KP-

Reconnue par les grands chefs comme la meilleure poudre de cacao au monde depuis des décennies, Extra Brute est l'ingrédient indispensable pour toutes vos recettes.

Avec ses teintes rouge-brun vibrantes, cette poudre de cacao extra fine supérieure se distingue par son goût équilibré de chocolat noir rehaussé de saveurs épicées. Une touche de notes boisées contribue à l'harmonie générale de cet ingrédient 100 % cacao.

Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest de la meilleure qualité provenant d'un approvisionnement durable, la teneur très élevée en matières grasses d'Extra Brute en fait une poudre de cacao dutched (alcalinisée) très performante, offrant une texture onctueuse.

Faisant partie de la gamme Universelle, Extra Brute est le choix parfait pour un usage universel.

Idéale pour colorer, texturer et aromatiser vos recettes : brownie, cake, muffin, cookie, sorbets & glaces, viennoiserie, desserts, pâte à tartiner, produits laitiers & boissons, glaçage, pâte....

Caractéristiques

Caractéristiques

Legal denomination:
Shape:
Poudre

Profil des saveurs

Cacao Amer Grillé épicé Boisé
Description dominante
Spicy

Origine des fèves

Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KP-
  • végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans lécithine
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Fèves traçables
  • Sustainable cocoa
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
Avec ce chocolat, vous soutenez les producteurs de cacao. Le chocolat a besoin des meilleures fèves de cacao. Aujourd'hui et demain. Pour chaque paquet de chocolat que vous achetez, nous réinvestissons une partie dans la culture durable du cacao par l'intermédiaire de la fondation Cocoa Horizons.

Packaging

  • Code de commande:
    DCP-22EXBRU-89B
    Durée de conservation:
    24 months
    Storage:
    Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.
    Description:
    1 KG Sac | 6 Sacs/Boîte