Cacao Barry - Poudre de cacao - Extra Brute 22-24% - poudre - 1kg sac

Product information

Taste profile

Goût chocolat - Couleur brun-rouge
  • 99.6
    Finesse
  • 7.6-8.2 (High alkalized)
    pH
  • Poudre
    Shape
Available sizes
  • 1 KG Sac
  • Sustainable cocoa
  • Fèves traçables
  • Végétarien
  • Halal
  • KP-

Reconnue par les grands chefs comme la meilleure poudre de cacao au monde depuis des décennies, Extra Brute est l'ingrédient indispensable pour toutes vos recettes.

Avec ses teintes rouge-brun vibrantes, cette poudre de cacao extra fine supérieure se distingue par son goût équilibré de chocolat noir rehaussé de saveurs épicées. Une touche de notes boisées contribue à l'harmonie générale de cet ingrédient 100 % cacao.

Fabriquée à partir de fèves d'Afrique de l'Ouest de la meilleure qualité provenant d'un approvisionnement durable, la teneur très élevée en matières grasses d'Extra Brute en fait une poudre de cacao dutched (alcalinisée) très performante, offrant une texture onctueuse.

Faisant partie de la gamme Universelle, Extra Brute est le choix parfait pour un usage universel.

Idéale pour colorer, texturer et aromatiser vos recettes : brownie, cake, muffin, cookie, sorbets & glaces, viennoiserie, desserts, pâte à tartiner, produits laitiers & boissons, glaçage, pâte....

Characteristics

Characteristics

Legal denomination:
Shape:
Poudre

Taste profile

Cacao Amer Grillé épicé Boisé
Description dominante
Spicy

Bean origin

Fabriquée à partir de fèves de cacao d’Afrique de l’Ouest issues d’une agriculture durable et de la meilleure qualité.

Certifications

Convient Pour:
  • Halal
  • KP-
  • végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Sans lécithine
  • Sans gluten
Durabilité:
  • Programme Horizons Cacao
  • Fèves traçables
  • Sustainable cocoa
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

  • Order code:
    DCP-22EXBRU-89B
    Shelf life:
    24 months
    Storage:
    Entreposer le produit dans un environnement propre, sec (humidité maximale de 70 %) et sans odeur.
    Description:
    1 KG Sac | 6 Sacs/Boîte