Glace aux 3 fruits secs
- Niveau:
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Medium
- Makes:
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Recette pour environ 10 petits pots de 150 ml
Glace aux 3 fruits secs
Used products: Glace aux 3 fruits secs
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2.3 lb3,6% de lait entier
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1.9 oz3,6% de lait entier
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Q.S.beurre frais de la ferme
Preparation: Glace aux 3 fruits secs
Mélanger dans une casserole puis chauffer à 40°C
Used products: Glace aux 3 fruits secs
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5.3 ozsucre
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2.1 ozglucose en poudre
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0.2 ozstabilisateur
Preparation: Glace aux 3 fruits secs
Ajouter
Used products: Glace aux 3 fruits secs
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4.6 ozpraliné de noix de pécan
Preparation: Glace aux 3 fruits secs
A ébullition, verser sur
Laisser maturer 24h puis turbiner.
Used products: Glace aux 3 fruits secs
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4.1 ozNAN-SA-MOR70WH
Preparation: Glace aux 3 fruits secs
A la sortie de la turbine, ajouter un mélange concassé de
Dresser en petit pot et parsemer à nouveau de sablage pour la finition.
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