Chocolat chaud Inaya™

Produits Cacao Barry utilisés
Automne / Hiver

Chocolat chaud Inaya™

Created by
  • Martin Diez
    Chef Pâtissier Centre de Formation CHOCOLATE ACADEMY™ France
  • Philippe Bertrand
    Directeur de la CHOCOLATE ACADEMY™ France de Barry Callebaut®, MOF Chocolatier-Confiseur
Level
level 1
Dosage
Recette pour 5 tasses de 16cl
Produits Cacao Barry utilisés
Composants de la recette

Chocolat chaud Inaya™

IngrédientsPréparation
  • 500g
    lait entier

Bouillir

  • 100g
    crème 35 % M.G.

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Laisser maturer 12 heures.
Servir à 60°C.

Let sit for 12 hours.
Serve at 140°F/60°C.