Le Chou
Le Chou
L'origine de la Pâte à Choux remonte au XVIe siècle. Elle constitue un support idéal pour tout-type de fourrages. C’est également une base incontournable pour la réalisation de desserts mondialement connues comme le Paris-Brest, l’Éclair etc.
Le Chou est un dessert classique et traditionnel, sa simplicité offre un champ vaste de possibilités aux chefs qui souhaitent exprimer leur créativité en le revisitant.
Découvrez l’interprétation du Chou inspiré des tendances de demain du chef Nicolas Dutertre.