pastry chefs at the cacao barry lab

Le Lab Cacao Barry

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Results

  1. Dragées

    Maîtrisez chaque étape, de l'intérieur aux finitions. Obtenez les réponses aux problématiques courantes et optimisez vos processus de dragéification. Téléchargez notre guide gratuit exclusif !
  2. Biscuits

    Découvrez l'art des biscuits : Maîtrisez chaque aspect du biscuit sablé avec des conseils exclusifs de Chef Ramon, une expertise approfondie de l'équipement par notre ingénieur R&D, et des connaissances complètes sur ces petits délices !
  3. Recettes végétales

    Laissez-vous tenter par une symphonie de saveurs vibrantes et d'aliments sains grâce à notre livret de recettes à base de plantes - un délicieux passeport pour un monde plus sain et plus savoureux !
  4. Gianduja

    Apprenez à réaliser le gianduja parfait grâce à ce nouveau bulletin écrit par notre chef Albero Simionato!
  5. Gluten free

    The gluten-free lifestyle, once a medical necessity for those with celiac disease, has now become a widespread phenomenon. Discover our exquisite gluten-free recipes!
  6. Caramel

    Le jeune et talentueux Chef Corentin Poirier-Martinet nous propose une série de 4 recettes à base de caramel.
  7. "Find your style"

    Comment proposer à ses clients une pâtisserie à la fois gourmande et bonne pour la santé ? Explorez de nouvelles voies en téléchargeant ce bulletin créé par Ramon Morato en collaboration avec Anne Cazor, Docteure en sciences de l'alimentation!
  8. Macarons aux légumes

    Invasion of the Plants (Invasion des plantes) est un exercice créatif qui a permis aux chefs de la marque Cacao Barry®, répartis dans le monde entier, de réunir une collection de recettes mariant végétaux et chocolat. 
  9. Collection Baba

    Dans cette nouvelle publication nous vous présentons le baba, dessert emblématique de la pâtisserie classique et l’un des plus internationaux.